301_Halochem_Digital

תשפ״ה 2025 ינואר-פברואר הלוחם | 48 להתראות מיתוסים, שלום מציאות אנני רויזמן | הגיע הזמן לנער מיתוסים שגויים על תזונה 2025 לכבוד שנת קשה במדור, קל במטבח | הלוחם לנו ויטמינים ומינרלים, וגם סיבים, נוגדי חמצון ופיטוכימיקלים חשובים שאין בתוספים. לפני שתרוצו לקנות תוספים יקרים, נסו לשלב בתפריט יותר פירות, ירקות, דגנים מלאים וקטניות. מזון אורגני הוא בריא יותר האורגני הוא אופנה החובקת את מדפי הסופר. אבל האם באמת מדובר באוכל בריא יותר? המציאות מורכבת. התווית אורגני קשורה בעיקר לשיטות הגידול שהן ללא כימיקלים מלאכותיים ושומרות על הסביבה. עם זאת, מזון אורגני לא בהכרח מכיל יותר ערכים תזונתיים ממזון רגיל. גם באורגני אפשר למצוא שימוש בחומרים טבעיים להגנה על היבול, שאינם תמיד בטוחים יותר מהמלאכותיים. כדאי לבחור את המזון מתוך מחשבה, וירקות ופירות מכל סוג, אורגניים או רגילים, הם תמיד בחירה טובה יותר ממאכלים מעובדים. חלב צמחי עדיף על חלב פרה חלב צמחי הוא טרנד לוהט, אבל זה לא אומר שהוא תמיד הבחירה הנכונה. חלב סויה, לדוגמה, הוא מקור מצוין לחלבון. לעומת זאת, חלב שקדים עשיר יותר בשומן אבל דל בחלבון. גם לחלב פרה יתרונות ייחודיים כמו סידן בכמות גבוהה. הבחירה צריכה להיות אישית ומותאמת לצרכים התזונתיים שלכם ולטעם האישי. שנה חדשה היא הזדמנות נהדרת לשחרר מיתוסים ישנים ולבחור בדרך חדשה. התזונה היא כלי עוצמתי לבריאות, לאנרגיה ולשמחה. הכותבת היא נטורופתית, מנחת סדנאות "בישול בריא" ב תחילת השנה מגיעות תקוות, החלטות ושאיפות לשינוי. אבל מה אם השינויים שאנחנו מנסים לעשות מבוססים על אמונות שגויות? מיתוסים על תזונה הם כמו אגדות אורבניות, הם נשמעים הגיוניים, אבל בבחינה מקרוב מתברר שהם פשוט לא נכונים. פחמימות משמינות שוב ושוב שמענו שהכי חשוב להוריד פחמימות. כאילו פחמימות הן אויב הציבור מספר אחת. האמת היא שפחמימות הן דלק חיוני לגוף ולמוח. הן מספקות לנו אנרגיה לפעילות יומיומית, לספורט, ולריכוז בעבודה. מה שמשנה הוא סוג הפחמימות: דגנים מלאים, קטניות, פירות וירקות הם מקור נפלא לפחמימות איכותיות. לעומת זאת, עוגות ומאפים עתירי סוכר ושומן יכולים לשבש לנו את האיזון. כדאי לשלב פחמימות מלאות בתפריט: דייסת שיבולת שועל בבוקר, קינואה לצד ירקות או פרוסת לחם כוסמין עם ממרח איכותי. כל השומנים מזיקים השומן סובל מיחסי ציבור גרועים. נכון, יש שומנים שכדאי להתרחק מהם, כמו שומן טראנס, אבל שומנים בריאים הם חברים טובים של הגוף. הם משמנים את המוח, מגנים על הלב, ומעניקים לעור שלנו מראה בריא וזוהר. אבוקדו, אגוזים, שמן זית, ואפילו דגים שמנים כמו סלמון, הם מקורות מצוינים לשומן איכותי. צריך לעשות דיטוקס השם המפואר והמיתוג מושכים, אבל דיטוקס הוא פשוט מיתוס. הגוף שלנו כבר עושה את עבודת הניקוי בצורה מדהימה. הכבד והכליות עובדים יום ולילה כדי לנקות את הגוף. דיאטות מיצים או שייקים אולי גורמות לנו להרגיש קלילים לזמן קצר, אבל בטווח הארוך הן מחסירות מאיתנו רכיבים תזונתיים חשובים. הדרך הטבעית והנכונה לתמוך בגוף היא תזונה מאוזנת, שתייה מרובה של מים, והרבה ירקות ירוקים. תוספי תזונה יכולים להחליף אוכל תוספי תזונה יכולים להיות מעולים, במיוחד אם יש חוסרים ספציפיים. אבל הם לעולם לא יוכלו להחליף מזון אמיתי. מזון מספק כדורי שקדים וקוקוס ללא אפייה מושלמים כארוחת ביניים קטנה או קינוח קל לאחר ארוחה עשירה תמרים 10 | חצי כוס קוקוס טחון | כוס שקדים טחונים 1 כדורים בגודל בינוני 15- חומרים ל קורט מלח | כפית תמצית וניל 1 | כף שמן קוקוס 1 | מגולענים להכניס את כל המצרכים למעבד מזון ולטחון עד לקבלת תערובת אחידה ודביקה. הכנה ליצור כדורים בגודל של כדור פינג פונג בעזרת הידיים. לגלגל כל כדור בקוקוס טחון או בשומשום. לשמור במקרר לפחות חצי שעה עד התייצבות. בתיאבון. צילום: אנני רויזמן